VINIFICATION 

Les baies sont récoltées de nuit lorsqu’elles sont à pleine maturité aromatique.

Pressurage direct, débourbage statique à froid (48h).

Fermentation alcoolique à basse température (maximum 18°) durant deux semaines environ.

Elevage en cuve béton.

Mise en bouteille précoce afin de préserver les arômes et la fraicheur. 

CARACTERISTIQUES

Cépages : 60% Cinsault, 40% Grenache

Robe : Rose pâle brillant

Nez : Fin et gourmand de framboise

Bouche : Attaque acidulée. Fraîche et fruitée. 

CONSEILS DE DEGUSTATION

Accords mets/vins : Apéritif, salades d’été, grillades.

Température de service : A déguster entre 10 et 12°

Garde : 2 ans.

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